Ăn sắn có béo không? Ăn sắn có bao nhiêu calo? Giảm cân có nên ăn?
Trên thế giới có khoảng 500 triệu người phụ thuộc vào nguồn lương thực từ sắn và các sản phẩm từ sắn. Sắn được sử dụng như một nguồn cung cấp tinh bột dồi dào, nghèo protein và không chứa các axit amin cần thiết cho cơ thể. Vậy ăn sắn có bao nhiêu calo, ăn sắn có béo không, liệu ăn củ sắn có giảm cân không? Tất cả sẽ có ngay trong bài viết dưới đây.
Liệu ăn sắn có béo không?
Sắn là gì?
Sắn là một loại rau củ hoặc củ có nhiều tinh bột, có vị béo. Có nguồn gốc từ Nam Mỹ, nó là nguồn cung cấp calo và carbs chính cho người dân ở các nước đang phát triển.
Sắn được trồng ở các vùng nhiệt đới trên thế giới vì khả năng chịu được các điều kiện trồng trọt khó khăn – trên thực tế, nó là một trong những loại cây trồng chịu hạn tốt nhất.
Phần được tiêu thụ nhiều nhất của sắn là củ sắn. Củ sắn có thể chế biến trực tiếp hoặc xay thành bột làm bánh mì, bánh quy,…
Ngoài ra, củ sắn cũng được biết đến nhiều như là một nguyên liệu chính để sản xuất bột sắn dây pha uống sống hoặc nấu chín dùng trong chế biến thức ăn. Xem thêm uống bột sắn có béo không?
Những người bị dị ứng thực phẩm thường được khuyên sử dụng củ sắn trong nấu ăn và vì nó không chứa gluten (nhiều người bị dị ứng nặng với gluten).
Vậy thì trong chế độ ăn kiêng, việc bổ sung sắn là nguồn cung tinh bột có làm bạn tăng cân không? Ăn sắn có béo không chính là một thắc mắc như vậy.
Sắn là gì?
Ăn sắn có béo không?
Sắn là một loại cây lương thực phổ biến, câu hỏi ăn sắn có béo không được nhiều chị em thắc mắc vì mặc dù nghèo chất đạm thì sắn lại cung cấp một lượng calo và tinh bột khá dồi dào.
Ăn sắn có bao nhiêu calo, hàm lượng dinh dưỡng trong 100g
Một khẩu phần 3,5 ounce (100 gram) củ sắn luộc chứa 112 calo. 98% trong số này là từ carbs và phần còn lại là từ một lượng nhỏ protein và chất béo.
Khẩu phần này cũng cung cấp chất xơ, cũng như một số vitamin và khoáng chất.
Các chất dinh dưỡng sau được tìm thấy trong 100 gram sắn luộc:
| Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g sắn luộc | ||
|---|---|---|
| Năng lượng | 112 calo | |
| Carb | 27 gram | |
| Chất xơ | 1 gram | |
| Thiamine | 20% RDI | |
| Phốt pho | 5% RDI | |
| Canxi | 2% RDI | |
| Riboflavin | 2% RDI | |
Ghi chú % RDI (Recommended Daily Intake): Tỷ lệ đáp ứng mức tiêu thụ hàng ngày của một chất dinh dưỡng mà cơ thể cần.
Củ sắn luộc cũng chứa một lượng nhỏ sắt, vitamin C và niacin.
Nhìn chung, thành phần dinh dưỡng của sắn không đáng kể. Mặc dù nó cung cấp một số vitamin và khoáng chất, nhưng số lượng rất ít.
Có nhiều loại rau củ khác mà bạn có thể ăn sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn đáng kể – đó là củ cải đường và khoai lang.
Ăn sắn có bao nhiêu calo, hàm lượng dinh dưỡng trong 100g
Kết luận:
Sắn là một nguồn cung cấp carbs đáng kể và cũng cung cấp một lượng nhỏ chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Vậy sắn có béo không?
Với nguồn cung calo trên khối lượng 100g là khoảng 112 calo (đối với sắn luộc), nhìn chung việc ăn sắn ở mức độ vừa phải (dưới 64g) sẽ không làm bạn thừa nhiều calo khi tính lượng calo để giảm cân (trung bình lượng calo nạp vào để giảm cân một ngày ở nữ là 1500 calo, ở nam là 2000 calo).
Vậy nếu ăn sắn không lo béo thì liệu giảm cân ăn củ sắn được không? Hiệu quả giảm cân khi bổ sung sắn vào thực đơn ăn kiêng ra sao?
Vậy sắn có béo không?
Ăn củ sắn có tác dụng giảm cân tốt không?
Sắn rất quan trọng đối với tất cả những ai đang cố gắng giảm cân tích lũy trong nhiều năm. So với các nguồn cung cấp tinh bột khác như bột mì, gạo, sắn có lượng calo trên 100g thấp hơn hẳn.
| Thực phẩm | Sắn | Bột mỳ | Gạo |
| Calories (Trên100g) | 119 calories | 351 calories | 346 calories |
Sắn hay khoai mì, củ đậu (tiếng miền Nam) chứa chất xơ, ăn no tương đối lâu, có thể kiềm chế cơn thèm ăn và hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra, sắn còn có một số khoáng chất và vitamin, có công dụng tiêu sưng, giải độc. Nên có thể ăn sắn như một loại lương thực chính thay vì các loại lương thực ngũ cốc khác trong quá trình giảm cân.
Ngoài ra, sắn còn có chức năng hỗ trợ tiêu hóa, nên ăn sắn là một lựa chọn tốt cải thiện khả năng đốt cháy năng lượng, trao đổi chất cho những ai muốn giảm cân, đang tập luyện.
Ăn củ sắn có tác dụng giảm cân tốt không?
Một số lợi ích khác khi ăn sắn tới sức khỏe
Tốt cho hệ tiêu hóa của bạn
Sắn có chứa chất xơ không hòa tan trong nước. Nó giúp hấp thụ các chất độc xâm nhập vào ruột của bạn. Bằng cách đó, nó cải thiện sức khỏe tiêu hóa của bạn và giữ cho nó hoạt động tốt.
Điều trị tiêu chảy
Sắn cũng giải quyết các tình trạng như tiêu chảy. Bạn có thể lấy vài miếng sắn và luộc trong nước. Chờ đến khi nguội. Uống nước sắn luộc hai lần một ngày để cảm nhận sự khác biệt.
Tốt cho mắt
Sắn chứa Vitamin A và các hợp chất như bakarotennya giúp cải thiện sức khỏe đôi mắt của bạn và ngăn ngừa mù lòa hoặc thị lực kém trong tương lai.
Tốt cho mắt
Tăng cường miễn dịch
Folate và vitamin C, đều có nhiều trong lá sắn, rất tốt cho hệ thống miễn dịch của cơ thể. Vitamin C giúp hệ thống miễn dịch bằng cách tấn công hạt nhân của vi rút và vi khuẩn và loại bỏ chúng. Nó cũng là một chất chống oxy hóa tốt giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể. Các gốc tự do được biết là có mối liên hệ với bệnh ung thư. Folate giúp sản xuất các tế bào trong cơ thể chúng ta, do đó giúp tạo ra vật liệu di truyền cho sự sống và ngăn ngừa đột biến DNA.
Tăng cường năng lượng và cải thiện chức năng của não
Vì bột sắn có nhiều carbohydrate nên giúp tăng cường năng lượng. Không chỉ vậy, não bộ của bạn sẽ bắt đầu hoạt động hiệu quả hơn khi bạn thêm bột sắn vào bữa ăn. Mỗi khẩu phần chứa 80% carbohydrate, quá đủ cho lượng tiêu thụ hàng ngày của bạn.
Có lợi cho sức khỏe thần kinh
Một số chuyên gia tin rằng bột sắn rất cần thiết cho một hệ thống thần kinh cân bằng. Nó không chỉ chống lại căng thẳng và lo lắng mà còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể của bạn.
Có lợi cho sức khỏe thần kinh
Duy trì cơ bắp khỏe mạnh
Nếu bạn có ý thức về sức khỏe, bột sắn chắc chắn sẽ giúp bạn xây dựng cơ bắp săn chắc và săn chắc. Nó chứa protein duy trì sức khỏe cơ bắp của bạn và nuôi dưỡng các mô. Một khẩu phần chứa 2 gam protein, đủ để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của bạn.
Giảm huyết áp
Một lợi ích tuyệt vời khác của bột sắn là nó làm giảm huyết áp đáng kể. Điều này một lần nữa là do nó có nhiều chất xơ. Mỗi cốc bột sắn làm tăng lượng chất xơ của bạn lên 4 gam. Điều này góp phần đáng kể vào lượng chất xơ lý tưởng được khuyến nghị cho phụ nữ một cách thường xuyên.
Ăn sắn có nhiều lợi ích
Ăn sắn có thể gây nguy hiểm trong một số trường hợp
Sắn có thể nguy hiểm nếu ăn sống, ăn với số lượng lớn hoặc khi nó được chế biến không đúng cách.
Điều này là do sắn sống có chứa hóa chất gọi là cyanogenic glycoside, có thể giải phóng xyanua trong cơ thể khi sử dụng.
Khi ăn sắn thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc xyanua dẫn đến làm suy giảm chức năng tuyến giáp và thần kinh. Nó có liên quan đến tê liệt và tổn thương các cơ quan, và có thể gây tử vong ở một số trường hợp đã được ghi nhận.
Ăn sắn có thể gây nguy hiểm trong một số trường hợp
Những người có tình trạng dinh dưỡng tổng thể kém và ăn ít protein có nhiều khả năng bị những ảnh hưởng này hơn, vì protein giúp cơ thể loại bỏ xyanua.
Đây là lý do tại sao ngộ độc xyanua từ sắn là vấn đề thường gặp ở những nước đang phát triển hoặc kém phát triển. Ở đây nguồn protein trong thực đơn ăn uống thường thiếu rất nhiều và sắn với nhiều thuận lợi về canh tác là nguồn lương thực chủ yếu.
Hơn nữa, ở một số khu vực trên thế giới, sắn đã được chứng minh là hấp thụ các hóa chất độc hại từ đất, chẳng hạn như asen và cadmium. Điều này có thể làm tăng nguy cơ ung thư ở những người phụ thuộc vào sắn như một loại thực phẩm chính.
Cách sử dụng sắn an toàn để giảm cân
Cách sử dụng sắn an toàn để giảm cân
Không nên quá lo lắng việc có nên ăn sắn khi giảm cân hay không. Sắn vẫn có khá nhiều lợi ích và việc sử dụng môt khối lượng hợp lý như đã nói (dưới 64g) / 1 bữa sẽ an toàn và hiệu quả.
Dưới đây là một số cách bạn có thể sử dụng sắn an toàn:
- Gọt vỏ: Vỏ củ sắn chứa hầu hết các hợp chất tạo ra xyanua.
- Ngâm sắn: Ngâm sắn bằng cách ngâm trong nước khoảng 48–60 giờ trước khi nấu chín và ăn có thể làm giảm lượng hóa chất độc hại chứa trong sắn.
- Nấu chín: Vì các hóa chất độc hại được tìm thấy trong sắn sống, điều cần thiết là phải nấu chín kỹ – ví dụ như luộc, rang hoặc nướng.
- Kết hợp sắn với protein: Ăn thực phẩm chứa protein cùng với sắn sẽ có lợi, vì protein giúp cơ thể loại bỏ xyanua độc hại.
- Duy trì một chế độ ăn uống giảm cân cân bằng: Bạn có thể ngăn ngừa các tác động xấu từ sắn bằng cách bổ sung nhiều loại thực phẩm trong chế độ ăn uống của bạn và không dựa vào sắn như nguồn dinh dưỡng duy nhất trong thực đơn giảm cân.
Cách sử dụng sắn an toàn để giảm cân
Các sản phẩm làm từ củ sắn như bột sắn, bột khoai mỳ, chứa rất ít hoặc không có các chất tạo ra xyanua và an toàn cho sức khỏe
Tâm sự phái đẹp chắc chắn với những kiến thức về củ sắn trên đã giúp chị em định hình được vị trí của sắn trong thực đơn giảm cân của mình và không còn lo lắng ăn sắn có béo không vì đã có thông tin calo trong củ sắn dây rất đầy đủ. Chúc chị em xây dựng một thực đơn ăn kiêng thành công!
Tại sao phải đau đầu nhức óc, chật vật với những phương pháp giảm cân lỗi thời khi giờ đây bạn đã có trong tay cơ hội giảm béo cấp tốc an toàn nhất chỉ 499k. Click ngay!
